京都懷石料理 | 祇園京料理，花咲，晚餐日幣一萬有找
來到日本京都，想要品嚐平價、道地的 京都懷石料理 ，推薦大家這間「祇園京料理花咲」，不只餐點很道地美味，還可以用比較平價的價格吃到高級的日本懷石料理，而且花咲就位在祇園，周邊有花見小路、清水寺、八坂神社等知名景點，可以在逛完景點後來這裡吃晚餐，非常方便！
日本旅遊實用小幫手：
– 網路：WiFi分享器 、 亞洲多國上網SIM卡
– 交通：大阪周遊卡 、 關西周遊卡 、 JR Pass 全日本鐵路通票
– 景點：大阪環球影城 、 東京迪士尼
日本懷石料理小知識
懷石料理是日本非常具有代表性的料理，以量少、精緻為特色，「懷石」一詞的起源來自禪僧的「溫石」，據說古代禪僧修行時，只能吃早餐和午餐，午餐過後就不能再進食，禪僧們為了對抗飢寒，就將加熱過的石頭抱在懷中，也因此而漸漸發展出「懷石料理」。傳統的懷石料理是由生魚片、煮物、燒物及湯品組成，也就是所謂的三菜一湯，後來懷石料理慢慢演變成日本高級料理，每次用餐大約會有十道菜，每道菜都非常講究精緻、擺盤、新鮮，並且從前菜到甜點都有一個固定的上菜順序，但有時還是會根據每間店或是場合而做些微的調整和增減，不過大致上還是不會差太多。
京都懷石料理 祇園京料理花咲
花咲總共有3間店，3間都在京都，我們去的這間是位在祇園的總店，另外兩間分別是位在錦市場附近的錦店和高台寺附近的高台寺店，3間店距離很近。
花咲店面資訊 :
– 祇園總店 : 京都府京都市東山区祇園町南側570-17（電話：075-533-3050）
– 錦店 : 京都府京都市中京区八百屋町549（電話：075-222-0710）
– 高台寺店: 京都府京都市東山区鷲尾町518（電話：075-551-2900）
– 營業時間皆為每天 11:30 – 14:00、17:30 – 22:00
用餐採預約制，大家可以打電話預約，或是跟我一樣透過美食平台預約，因為我不住日本，也不會說日文，所以我是透過線上的美食平台來預約，但這個平台只有日文，所以我是一邊看googl翻譯、一邊填預約資訊，雖然有點麻煩，但為了可以吃到懷石料理還是非常值得！
花咲的門口也有放菜單，這間懷石料理是我找京都懷石料理店時看到最便宜的一間，竟然可以在晚餐時段吃到日幣一萬以內的懷石料理，而且餐點完全不踩雷，一樣非常精緻好吃，真的是大推。
花咲的店門口有點隱密，從剛剛的大門進來後還要走一小段才會到店門口，門口上有一個寫著花咲的小燈箱招牌，旁邊還有一些垂枝，非常典雅。
從店門口進來後，就會看到木頭和榻榻米地板，非常日式傳統，也因為地板是榻榻米，所以進到店裡用餐要脫鞋。
入內後店員就帶著我們到小包廂入座，我們是預約5人份的月料理，所以他們已經先幫我們把5人份的位子和餐具都準備好了。
他們也有準備衣架讓客人可以掛大衣，非常貼心，入座後店員就會把熱毛巾送上，讓客人可以擦擦手。
桌上有放一個服務鈴，如果需要叫店員的話可以按這個服務鈴，店員就會進來包廂看客人有什麼需求。
我們餐點原本就預訂好了，所以不需要再看菜單，但原本預訂的餐點沒有包含飲料，所以入座後店員會送上這本飲料單，裡面有啤酒、清酒、梅酒、無酒精飲料等等，想要另外喝點東西配餐點的話可以加點。
我們點了清酒和他們的橘子酒，他們的清酒真的超好喝，酒精味不會很嗆鼻，很好入口，橘子酒則是甜甜的，橘子味很濃，喝不太出酒精味，很適合女生喝。
如果不想另外點飲品的話，店家也有附免費的熱茶可以喝，如果茶壺裡的茶沒了可以再請店員加。
餐點介紹
先付
接著就要來介紹我們的餐點啦，第一道菜是先付，也就是所謂的開胃菜，通常都會以比較清爽的料理為主，我們的先付是非常清爽的嫩豆腐，配上一點點的醬汁調味，上面再放一些清淡的蔬食，非常開胃。
前菜
先付上完後就換前菜，我們的前菜總共有3個小碟子，分別裝不同的料理，主要都是一些比較清爽的海鮮和蔬菜，還有櫻花做裝飾，幫這個擺盤加分不少。
這個櫻花造型的食物我一開始還很好奇是什麼，後來發現原來是烤年糕！雖然沒有什麼味道，但做成櫻花造型的年糕真的很美很吸睛。
生魚片
前菜上完之後就換生魚片，他們的生魚片非常新鮮，而且我覺得這個份量剛剛好，不是只有少少的一兩片，給了5片的份量，要是太多的話反而會覺得有點膩。
湯品
吃完生魚片之後就換湯品了，開始吃一些熱食，他們的湯很鮮甜，裡面放了很多不同的蔬菜，是我喜歡的不會死鹹的湯。
燒物
懷石料理的燒物指的就是魚類或是肉類燒烤，但大部分都是魚類比較多，我們的魚看起來應該是用煎的，菜單上是除了月料理以外的燒物，都是用碳烤的，不過我們的魚用煎的也超好吃，很嫩很入味，還有一些香菇和年糕做搭配。
煮物
懷石料理中的煮物通常會用碗盛裝，是懷石料理中的主菜之一，我們的煮物是用高山寺的瓷器盛裝，非常典雅。
他們的煮物吃起來感覺應該是爆米香，帶有一點點爆米香的焦味，湯汁則是勾芡，我個人不是很喜歡。
天婦羅
煮物上完之後就換天婦羅，他們的天婦羅是用幾樣蔬菜和蝦去炸，味道很棒，而且蔬菜都很嫩很好吃。
京都式醃漬壽司 + 味噌湯
天婦羅吃完後，店員就會上壽司和味噌湯，兩道一起上，味噌湯依舊是很日式很鹹的味噌湯，我不是太喜歡。
倒是他們的壽司讓我覺得很特別，壽司剛上桌的時候我還沒發現，後來才注意到原來壽司上都是醃漬蔬菜，有白菜和醃蘿蔔，非常特別！我第一次吃到這樣的壽司，覺得很新奇。
甜點
最後一道是甜點，我們的甜點是草莓海綿蛋糕，說不上好吃或不好吃，味道不錯，但可能我自己沒那麼喜歡海綿蛋糕，所以比較無感。
整體下來我覺得祇園京料理花咲的懷石料理真的很棒，餐點很好吃，服務也很好，原本以為每道菜的份量都很少應該吃不太飽，結果我們每個人都吃得超級飽，可能是因為慢慢吃比較容易飽，而且十道菜的份量加起來其實很多。可以用不到一萬日幣吃到這樣美味和精緻的料理，真的很棒，推薦大家有機會可以試試！
如果喜歡我的文章，請幫我的粉絲專頁按個讚吧！
更多京都旅遊推薦：
嵐山美食 | 日本京都米其林一星餐廳，鯛匠HANANA
