紐倫堡餐廳 Burgwächter 德國烤豬肩 在地傳統美食
說到德國美食，大家第一個想到的都是豬腳、啤酒、香腸，這篇要來跟大家介紹的就是紐倫堡的經典菜色『烤豬肩』。我們選擇的是評價很高的 紐倫堡餐廳 『Burgwächter』，這間餐廳就在紐倫堡城堡的入口旁邊，很適合逛完景點後來飽餐一頓。
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紐倫堡餐廳 Burgwächter
這個就是餐廳的入口，在找的過程中一度懷疑自己有沒有走錯，因為餐廳真的就在城堡旁邊，一開始還以為這是城堡的一部份，後來看到招牌才知道餐廳已經到了。
餐廳分成室內跟室外，因為我們之前去紐倫堡的時候是冬天有點冷，而且室內裝潢滿漂亮的，所以我們決定坐室內，幸好我們來的時候客人還沒有很多，所以很幸運的直接入座。
餐廳的菜單設計得很特別，像是在看報紙一樣。
菜單上除了寫德文，也有寫英文，所以不用擔心看不懂德文。
餐點介紹
烤豬肩 Rösches Krustenschäufele
重頭戲當然就是這個烤豬肩（Rösches Krustenschäufele），這道菜一上桌就立刻吸引了大家的目光，豬肩很大一塊，皮烤的非常脆， 肉也很鮮嫩多汁，完全不會硬，刀子輕輕切下去就切下來了，不需要花很大的力氣去切，盤子裡也有醬汁，吃肉的時候可以沾一下。
除了烤豬肩之外，這道菜還搭配了德式酸菜 (Sauerkraut) 和馬鈴薯餃子 (Kartoffel klob)，德式酸菜吃起來不像台灣的酸菜那麼酸，吃起來很清爽，很適合跟豬肉一起搭配著吃，非常解膩，而這個馬鈴薯餃子跟我們平常吃到的馬鈴薯泥不太一樣，這個馬鈴薯吃起來非常Q彈有嚼勁，我個人非常喜歡。
烤豬肉 Schweinebraten
這道烤豬肉非常嫩，搭配醬汁一起吃更是絕配，我個人喜歡烤豬肉勝過烤豬肩，理由只是因為我不喜歡吃皮，任何的皮我都不喜歡，連吃肯德基我都會把皮剝掉不吃，所以這道沒有皮的烤豬肉非常適合我。
炸豬排 Paniertes Schweineschnitzel
這道菜雖然也好吃，但就稍微普通一些，或許因為亞洲就有很多的豬排料理，所以沒有覺得這道菜很特別，底下是馬鈴薯沙拉，但我想應該跟馬鈴薯餃子是一樣的，只是把它壓碎，因為口感是一樣的。
紐倫堡小香腸 Nürnberger Bratwürste
德國香腸種類繁多，這個香腸就是紐倫堡小香腸，比普通的德國香腸小一點也細一點，是紐倫堡的特色食物之一，底下搭配的也是酸菜跟馬鈴薯。
餐廳資訊：
- 營業時間：每天 11:00 – 22:00
- 地址：Am Ölberg 10, 90403 Nürnberg, Allemagne
- 官網
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