松發肉骨茶 | 新加坡必吃美食推薦，克拉碼頭總店
說到新加坡旅遊必吃美食，肉骨茶一定是榜上有名的必吃清單，尤其是「 松發肉骨茶 」，更是榮獲新加坡米其林指南推薦的餐廳，也成為了我這次去新加坡的口袋名單之一。肉骨茶在新加坡和馬來西亞都是非常有名的一道菜，但新加坡和馬來西亞的肉骨茶口味非常不同，新加坡的肉骨茶是潮州派，湯底顏色比較淺，口味是濃濃的胡椒味，馬來西亞的肉骨茶則是福建派，湯底顏色比較深、藥膳味比較重。松發肉骨茶就是標準的新加坡式肉骨茶。
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松發肉骨茶
松發肉骨茶創立於1969年，最初是從一台手推車開始，在新加坡的柔佛路上開始販賣，一直到現在竟然在新加坡開了超過10間分店，甚至在海外也有分店，可以說是非常厲害，這家位在克拉碼頭轉角的店面就是松發肉骨茶的總店。
- 新加坡松發肉骨茶分店位置。
我來的這間松發肉骨茶是位在克拉碼頭的總店，店內的風格設計還原了60年代的店舖風貌，非常具有特色，店裡的每張桌都坐滿了人，我大約晚上7點來的時候有排一下隊，但因為翻桌率滿快的，不用等太久，而且在排隊的同時就可以用手機線上看菜單和點餐，入座時餐點很快就上桌了。
我和朋友兩個人，一人點了一碗大碗的肉骨茶湯和一份主食，我點了一碗麵，我朋友點一碗飯，我們再加點了兩道菜一起吃，但沒想到麵的份量竟然這麼大，讓我超吃驚，這樣幾道菜就快把一張桌給擺滿了。
大碗肉骨茶（ 10.4 新幣）
來到松發肉骨茶，當然要點他們的招牌「排骨肉骨茶」，排骨肉骨茶有分大碗和小碗，原本想說既然特別來到了這裡就想多吃一點，怕小碗的吃不夠，結果沒想到大碗的份量真的超級多，排骨很多塊，而且湯喝到一半或是剩下三分之一的時候，店員就會自動過來幫你免費加湯，完全不用擔心吃不飽或是喝不夠。
排骨的肉質很嫩，燉到很入味，而且輕輕一咬就可以把整塊肉咬下來，不會吃得很累，湯頭味道非常濃郁，帶有濃濃的胡椒香，很容易讓人不小心一直一口接一口的喝。
麵線湯（ 3 新幣）
這碗麵線湯外表看起來很無趣，沒想到卻很有滋味，麵線湯的湯頭和肉骨茶的湯是一樣的，所以這碗麵也帶有濃濃的胡椒味以及肉骨茶湯的香氣，麵裡的湯變少時，店員也會過來幫你免費加湯。
腐竹（ 3,9 新幣）
腐竹滷的夠軟、夠入味，但可能因為有點太油，加上份量有點多，吃完一半後就會開始覺得有點膩，如果人多一點一起分可能份量會比較剛好。
小白菜（ 4,8 新幣）
我們這餐唯一的青菜，雖然沒有太特別讓人驚艷的部分，但在吃了這麼多肉和腐竹之後，吃些青菜會讓人有種煥然一新的感覺，而且它的淋醬部分調的還不錯，有替這道菜加分的效果。
如果喜歡吃辣或是覺得不夠鹹的話，旁邊也有調味料可以加，但我自己是覺得他們最原本的調味就非常好吃了。
松發肉骨茶包（24新幣）
喜歡他們的肉骨茶的話，也可以買盒裝的肉骨茶香料包回家自己煮，一盒24新幣，裡面有10包，換算下來每包大約50元台幣，算是滿便宜的，回家再自己買點排骨和大蒜去煮，在家也可以回味松發肉骨茶的味道。
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