東京淺草美食 | 淺草文字燒餐廳 Mosuke，平價美味的日本鐵板料理

來到日本旅遊，除了壽司、拉麵、燒肉，也不要錯過日本的鐵板燒小吃「文字燒」，文字燒起源於東京月島，是一道盛行於日本關東地區的鐵板料理，如果到東京淺草，推薦大家可以來吃這間文字燒餐廳「Mosuke」，餐點平價又美味，還有店員幫你桌邊服務。

日本旅遊實用小幫手：
– 網路：WiFi分享器、亞洲多國上網SIM卡
– 交通：大阪周遊卡、關西周遊卡、 JR Pass 全日本鐵路通票
– 景點：大阪環球影城、東京迪士尼

淺草文字燒餐廳 Mosuke

在東京淺草寺附近，有一間道地的文字燒餐廳「 Mosuke 」，招牌上寫著「明治四年創業」，是一間歷史悠久的日本餐廳，店內的餐點主要以文字燒和御好燒為主，店外也有放主打餐點的照片，Mosuke的觀光客不多，大多數的客人都是日本人。

餐廳門口有一個候位表，候位表上面還有寫相關的用餐規定，大致上就是告訴大家，每人至少要點一個餐、下午5點過後每桌至少要點一份歐姆蛋、尖峰時間可能會要等2小時，如果以上事項都同意的話，就可以在表格上寫下你的名字和人數，接著只要等店員來帶位就可以。

我們因為用餐時間不是尖峰時刻，到達餐廳的時候已經快9點了，所以很快就有位子。店裡空間不大，座位不多，不過店裡還有2樓，不確定樓上是不是也是座位區。

每個座位都會附一個鐵板以及2隻鐵鏟，也會根據人數給小盤子、迷你鐵鏟和擦手的毛巾，比較大的鐵鏟是用來料理食物，迷你鐵鏟則是用來吃東西的。

菜單封面寫著「海鮮文字燒」，再搭配店門口的照片，可以猜到這裡的餐點大致上主打海鮮口味，Mosuke 的餐點價格不算貴，都是500元台幣有找，餐點除了文字燒和御好燒之外，還有麵跟飯以及一些小菜，不過既然來到這裡，當然是要來品嚐這裡的文字燒跟御好燒啦！

這個歐姆蛋就是下午5點過後每桌都一定要點的開胃歐姆蛋，這樣的份量是兩人份，裡面有放奶油、青蔥和一些調味粉。

Mosuke 的餐點都是店員會過來幫你料理，就連開胃歐姆蛋也是，店員會過來幫你炒蛋，炒到大約半熟的時候就會放著讓客人自己動手，讓客人自己依照喜好，看是要繼續放著讓歐姆蛋煎的更熟一點，或是直接拿小鐵鏟挖來吃。

Mosuke 的歐姆蛋調味放滿多的，蛋裡有著濃濃的調味料和奶油的香氣，再帶點青蔥的味道去做中和，我自己是覺得算滿重口味的，不過味道非常棒。

來到 Mosuke ，當然要點他們的人氣餐點文字燒「Mentaimoti Monja」！ Mentaimoti Monja 裡面有高麗菜跟有點像是穀物的黃色配料（不太確定這個是什麼），最特別的是，他還加了年糕以及滿滿的明太子，他們明太子的量放的很多，用料很大方。

店員首先會先幫你把高麗菜放在鐵板上炒，炒到差不多熟了之後就會把高麗菜圍成一圈，中間留個洞，接著把明太子跟年糕以及麵糊倒進高麗菜中間的洞，等到麵糊開始變稠之後就把所有的料理混在一起炒，一直到食材全部炒熟就大功告成啦！

原來這就是文字燒！以前比較常聽到的都是大阪燒，第一次吃到和看到店員料理文字燒，感覺非常新奇，這道文字燒裡還可以看到滿滿的明太子，雖然餐點的外型不是那麼吸引人，但味道真的超級棒！口感吃起來是有點稠稠的，偶爾還可以吃到QQ的年糕，真的是大推！

除了文字燒之外，我們還點了一份御好燒，餐點不會同時上來，店員會先等客人吃完一道餐之後，再上下一道餐，所以雖然是一人點一份餐，但其實每道餐都是大家一起分食。

我們御好燒點的是豬肉口味的，這份御好燒的食材一樣是有高麗菜跟黃色配料，但除了這兩樣菜之外還有豬肉片、麵、雞蛋。

店員首先會把豬肉跟麵放在旁邊稍微炒一下，在等待肉跟麵煎熟的同時來炒高麗菜，等到高麗菜炒的差不多的時候就會把麵跟肉放到高麗菜上面，最後再把剩餘的高麗菜放到麵上面，把麵和肉夾在高麗菜中間，同時在旁邊煎一顆荷包蛋。

等到高麗菜都熟了而且差不多定型的時候，店員就會把整道料理翻面，繼續煎另一面的高麗菜，同時店員會在最上層塗醬，接著把放在旁邊的荷包蛋放在最上面，就完成了這道御好燒。

這道御好燒的做法比較偏向廣島燒，廣島燒其實滿考驗廚師的功力，除了要確保餐點好吃之外，還要確保餐點在翻面的時候不會不小心散掉，我們的這道御好燒就煎的很漂亮！

我們要吃的時候就把這道御好燒切成了幾小塊，比較方便分食，切下去的時候半熟的蛋液緩緩流下，讓人看了胃口大開！這道御好燒吃起來不管是味道還是口感都非常豐富，還可以吃到一些煎的脆脆的麵條。

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